Как выбрать вино на свадьбу – обзор 10 лучших марок, советы

Планируйте заранее

Почти любая свадьба не обходится без трех алкогольных напитков. Это, естественно, шампанское, вино, водка или коньяк. Если первый вариант больше всего употребляется в начале торжества, ЗАГСе и прогулках с фотосессиями, то вино и другие напитки присутствуют на протяжении всей свадьбы. И здесь важно не закрывать глаза на то, какое вино лучше всего купить на торжество. Чтобы не попасть впросак, давайте в этом разберемся.

Во-первых, постарайтесь заранее определиться с точным количеством гостей. Это поможет условно разделить их на две половины по половому признаку, так как вино, ликеры и другие, более легкие напитки, предпочитают женщины, а коньяк, водку, виски и бренди – мужчины. Для молодежи по вкусу придутся разнообразные коктейли на основе рома, текилы, абсента или джина. Однако все больше молодоженов придерживаются общепринятой условности покупать из следующего расчета: 1 бутылка на человека, крепкие напитки – 0,5 л на человека.

Вино – это тот напиток, который можно пить небольшими глотками, смаковать и наслаждаться долгим послевкусием весь вечер. Поэтому его выбору нужно придать немаловажное значение.

Во-вторых, лучше купить в 1,5-2 раза больше, создавая тем самым запас на случай того, если вечер затянется или у тамады будет запасено больше тостов, чем предполагалось. В любом случае, оставшийся алкоголь всегда можно будет забрать себе или использовать его, например, на второй день свадьбы.

Совет! Не тратьте больше, чем нужно. Лучшим вложением будет поездка в свадебное путешествие!

В-третьих, необходимо определиться с тем, где приобрести вино на свадьбу. Здесь может быть два варианта: либо заказывать из ассортимента в ресторане, либо купить алкоголь оптом. Конечно, лучше всего выбрать надежного поставщика алкогольной продукции, где и выбор будет более широкий и по цене вам выйдет намного дешевле.

Важно! Не забывайте, что выбрав услуги ресторана, вы заплатите не только за аренду и обслуживание, но и за продукцию, приобретенную у них, либо принесенную с собой. А в этом случае за одну бутылку придется переплатить в двойном размере.

«Дежурное» игристое

Основа основ – универсальное игристое, которое будут сервировать «в стол» в режиме нон-стоп.

Минимализм

Слева направо: Balaklava Brut Reserve; Canti Prosecco; Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux; Lanson Black Label Brut
Эконом. Balaklava Brut Reserve
Черноморский брют, приготовленный методом шарма и выдержанный 9 месяцев в стали на осадке.

Стандарт. Canti Prosecco

Просекко с мировым именем и блистательным «качеством сборки». Понятное, прозрачное и чистое.

Бизнес. Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux

Высококлассный креман из Лангедока, претендующий на лавры прародителя шампанского.

Люкс. Lanson Black Label Brut

Сдержанный, строгий брют с яркой кислотностью. Сочетание с любой гастрономие­й – уровня «бог». Закуски, основные блюда, десерты – под него пойдет все что угодно.

Баланс

Слева направо: Casa Defra Prosecco Spumante Brut; Ruggeri Prosecco Giall’oro; Ca’del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut; Louis Roederer Brut Premier
Эконом. Casa Defra Prosecco Spumante Brut
Акратофорное игристое с мировым именем. Идеальный аперитив на все случаи жизни.

Стандарт. Ruggeri Prosecco Giall’oro

Вальдоббьядене с красивой этикеткой, четко слаженной ароматикой и тонной золотых медалей на международных конкурсах. Оно просится в бизнес-класс, но не проходит туда по ценовой категории.

Бизнес. Ca’del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut

Франчакорта не бывает дешевой, и эта – не исключение. Она стоит как шампанское, но и играет с ним по одним правилам. 25 месяцев на осадке, чистый, густой перляж и комплексная ароматика.

Люкс. Louis Roederer Brut Premier

Более эталонного шампанского брюта не придумать. В 2022 году Brut Premier заняло первое место в рейтинге The World’s Most Admired Champagne Brands от Drinks International.

Импровизация

Слева направо: Cava Castell Llord; Brut Dargent Blanc de Blancs; Bott Geyl Crémant d’Alsace Extra Brut; Geoffroy Empreinte Brut Premier Cru
Эконом. Cava Castell Llord
Яркий пример того, как простая кава наступает на пятки серьезным игристым: ферментация «по классике» и 9 месяцев на осадке, по цене просекко.

Стандарт. Brut Dargent Blanc de Blancs

Попробуйте найти по цене среднего просекко другую бутылку белого игристого из 100% шардоне с вторичным брожением в бутылке!

Бизнес. Bott Geyl Crémant d’Alsace Extra Brut

Эльзасское игристое, приготовленное классическим методом. Ассамбляж пино блан, пино нуар и шардоне. Очень сухое и очень гастрономичное игристое для знатоков.

Люкс. Geoffroy Empreinte Brut Premier Cru

Непростое по своей стилистике шампанское от малого дома Geoffroy. Тонкое, нежное и минеральное. Ферментация в дубовых бочках. Малолактика не проводится.

Краткий инструктаж для официантов

Следует заранее обсудить с обслуживающим персоналом следующие моменты:

1.Не нужно подливать каждые пять минут вино гостям, если они сами того не попросили.

2.Не открывать весь запас вина, пока не закончится уже открытое. Да, по некоторым правилам, красное нужно открывать заранее, чтобы оно смогло «подышать». Однако это не нужно делать за несколько часов! Достаточно, чтобы час оно побыло на открытом воздухе.

3.Обратите внимание, где хранится вино! Довольно часто это путают. Не забывайте, что охлажденным следует подавать белое, а при комнатной температуре – красное.

С какими блюдами подавать вино на свадьбе

К игристому в качестве приветственного напитка подают лёгкие закуски, которые не перебьют аппетит до основного банкета:

• морепродукты на гриле – например, креветки или кольца кальмара на шпажках, маринованные в травах и лимонном соке;
• многочисленные канапе, как вариант – ломтик чёрного хлеба со сливочным сыром, слабосолёным лососем и огурцом;
• шпажки с греческим салатом – помидорками черри, фетой, болгарским перцем и оливкой;
• легкие порционные овощные салаты.

(© mariage18.fr)

Лёгкое белое подойдёт к фуршету закусок:

• мясной нарезке;
• молодым твёрдым сырам;
• рыбной нарезке;
• запечённым овощам;
• маринованным баклажанам.

Более плотное белое вино:

• к горячим закускам – жюльену из грибов или курицы;
• ризотто;
• пасте;
• к основным блюдам из рыбы;
• к белому мясу птицы или телятины.

Среднетелое красное вино – напиток для:

• основного блюда из мяса (говядина на гриле, ростбиф, запечённая свинина);
• зрелых сыров;
• а также – к мясной нарезке.

Игристое к десерту – это больше традиция, чем правильное гастрономическое решение. Во-первых, потому что к концу праздника алкоголь потребляется уже в меньших количествах, а во-вторых, потому что преобладающий сегодня брют с выраженной никак не подойдёт к сладкому торту. Правильнее было бы предложить кофе или чай, но если во решили соблюсти традиции, то обратите внимание на:

• полусухое шампанское – его потребуется намного меньше, чем игристого для приветственного напитка, поэтому на бюджете такой выбор скажется меньше;
• полусухие креманы;
• сухое Просекко – лёгкое, цветочное, незамысловатое, но приятное – то, что нужно под конец праздника.

Блюда=Вино

Наверняка, каждый знает, что тип вина необходимо подбирать под характер блюд.

Для меню, где присутствуют рыбные блюда или мясо птицы, подойдут белые вина таких сортов винограда: 1.Sauvignon Blanc; 2.Chardonnay.

Из марок вин, можно отличным выбором станут следующие бренды: • Anoranza, Bellingham, Montemar, Ventisquero, Ribbonwood, Morande, Lis Neris, Montes, Gran Verano, Grand Baron Ribeyac, Cimislia, Driada, Berberana; • Mancura, Kosher collection, Фанагория, Славянская лоза, Русский Азов, Ventisquero, Torre Di Luna, Planeta, Гай-Кодзор, Morande, Alamos.

В меню, где преобладают мясные блюда, подойдет тип вина следующих сортов винограда: 1.Cabernet Sauvignon; 2.Syrah; 3.Merlot; 4.Pino Noir.

Это вина следующих марок: • Mancura, Kosher collection, Фанагория, Русский Азов, Золотая амфора, Ventisquero, Torre Di Luna, Montes, Minini, Lis Neris, Kaiken, Gran Verano, Big Fat Llama, Alamos; • Гай-Кодзор, Ventisquero, Planeta, Montes, Alamos; • Alamos, Big Fat Llama, Cimislia, Driada, El Paso, Gran Verano, Sauk-Dere, Ventisquero, Славянская лоза; • Крымское, Montes.

Богатый дядя (ценный гость)

Слева направо: Amarone Riserva Sergio Zenato; Noval 20 Year Old Tawny

Это очень важный человек: в момент, когда предложат выкупить невесту, именно он достанет из кармана самую толстую «котлету» денег, а может, даже подсунет жениху в карман ключи от припаркованного на заднем дворе баварского седана. Богатого дядю нужно угощать проверенным люксом: супертоскана с именем, хорошая водка или шампанское, название которого он будет пытаться выговорить все следующее утро.

Amarone Riserva Sergio Zenato

Пожалуй, один из беспроигрышных вариантов в случае с богатым новичком винного мира – хорошее амароне. «Большое», полнотелое, выдержанное 4 месяца в славонских ботти, его выпускают только в лучшие годы.

Noval 20 Year Old Tawny

Высококачественный, согревающий порт от легендарного дома. Тона миндаля, шоколада и сухофруктов подыграют уважаемому гостю, если он (а вдруг?) решит закурить сигару. Выдержка – 20 лет в дубовых бочках объемом 640 литров.

Весна-Лето-Осень-Зима=Вино

Немаловажным моментом является и время года проведения свадьбы. Зависит ли выбор вина от этого? Конечно!

Белые вина лучше всего подойдут для летнего торжества: • Шардонне; • Мерло; • Каберне; • Совиньон; • Сира; • Зинфандель; • Совиньон Блан; • Пино Гри/Гриджио; • Рислинг.

Красные – для зимних свадеб. В это время отлично согреют и будут более насыщенными вина сортов винограда: • Пино Нуар; • Пти Вердо; • Дольчетто; • Грасиано.

Важно! Чтобы удовлетворить всех гостей лучше всего выбирать вина нейтральные по содержанию сахара и спирта. Например, полусухие или полусладкие.

К свадебному столу не подойдут

Но некоторых вин на свадебном столе следует избегать:

• любых креплёных (портвейн, херес, мадера, ривзальт, креплёные мкскаты) – лишний алкоголь ни вам, ни гостям ни к чему;
• мощных и терпких красных (Шатонёф-дю-Пап, Долина Напа, Амароне делла Валполичелла, коммунальные наименования Медока) – такие напитки могут перебить вкус изысканных закусок и покажутся тяжелыми (к тому же, они нередко довольно крепкие – 14-15% крепости);

(© lidl-vins.fr)

• очень сладких (Сотерн, Бонзо, итальянское винсанто и пассито, Токай) – возможно, оригинально будет предложить такие вина к десерту вместо полусухого игристого, но не следует начинать с них банкет, т.к. вкусовые рецепторы быстро устают от большого количества сахара и кулинарные изыски просто не будут оценены по достоинству;
• очень дорогих коллекционных – им вряд ли уделят должное внимание на свадьбе, а из-за их высокой цены очень быстро можно выйти за рамки бюджета.

Ценовая категория вин

Немногие могут похвастаться тем, что вслепую отличат вино эконом-класса от хорошего, выдержанного, благородного напитка. Не стоит ожидать этого и от большинства ваших гостей. Тем не менее, лучше не покупать для свадьбы вино дешевле 200 рублей за бутылку. В ценовой категории 200-350 рублей можно найти вполне приличное вино, которое под сытную закуску скрасит ваш праздничный вечер. И вот некоторые примеры.

Пользуются популярностью знакомые и уже привычные слуху российского потребителя недорогие варианты для более «возрастного» застолья. Среди них можно о, известное на просторах нашей родины как «Молоко Любимой Женщины» (аплодируем фантазии переводчиков!), а также давно представленную на рынке линейку вин El Paso. Дешево и сердито!

Не стоит отказываться от кубанских вин, зачастую они оказываются лучше, чем те же французские и итальянские в таком ценовом диапазоне.

Довольно популярна марка «Chavron», но в ее случае цена скорее завышена. А разрекламированный «J.P.Chenet» впечатляет больше необычной формой бутылки, а не содержанием. Тем более, стоимость разных видов данного вина колеблется от приемлемой до достаточно высокой для свадьбы, а риск наткнуться на напиток, качество которого не соответствует цене, довольно высок.

Неплохие вина можно найти среди чилийских. Отличительной чертой вин Нового Света (Южная Америка, Северная Америка, Австралия) пока еще является тот факт, что невысокая цена совсем не обязательно говорит о посредственности напитка.

Итальянское вино Poggio Ai Santi производится компанией Tinazzi, но то Poggio, которое можно встретить на прилавках российских супермаркетов по доступной цене, — это вариант только для рынка СНГ (Sangiovese Puglia, Merlot Puglia, Trebbiano d’Abruzzo). Неплохое вино для массового потребителя, но если вы хотите попробовать правильное, итальянское Poggio Ai Santi, то выбирайте, Montepulciano d’Abruzzo. Его стоимость, правда, значительно выше, и найти его можно в специализированных винных бутиках.

Итог

Свадьба относится к одному из самых главных праздников в жизни человека и, очень важно его правильно организовать. Хорошее вино подчеркнет вкус, подаваемых к столу блюд, а некачественное – все испортит. Следует выбирать сорта не ниже средней цены.

При расчете нужного количества бутылок необходимо учитывать предпочтения приглашенных гостей, время года и меню, предстоящего праздника. Мы дали практические советы по выбору разновидностей вин к разным блюдам. Желаем вам свадьбы своей мечты!

https://www.instagram.com/p/BuRFh1unJmw/

Текст

Как вариант, этот момент вашей свадьбы можно провести и без участия ведущего, самостоятельно объяснив собравшимся гостям, что вы задумали.

«Мы хотим отправить посылку в будущее. В то недалекое и обязательно счастливое будущее, когда нашей семье будет десять (нам будет по тридцать, когда ребенок окончит школу и т.д.). Когда мы будем еще полны сил и любви друг к другу, мы откроем эту волшебную коробочку. Зажжем свечи. Откроем бутылку вина. И прочитаем письма, которые написали друг другу накануне нашей свадьбы. И, несомненно, вкус этого вина будет прекрасен, так же как и наши чувства, друг к другу!»

Первый вариант – слияние

Этот вариант как нельзя лучше отвечает характеристикам объединяющих церемоний. Для него потребуется:

• Вина двух сортов
• Бокалы
• Графин

Сам процесс несложен – постепенно, под торжественную речь ведущего, молодожены наполняют графин винами. После этого получившимся вином наполняют бокал, из которого жених поит невесту, а невеста – жениха. Родителям и гостям тоже предлагают отведать получившегося напитка. Новое молодое вино должно символизировать слияние двух семей и создание новой молодой семьи.

Есть определенные риски, связанные с этой церемонией, и главный из них – вероятность получить в итоге совершенно неудобоваримый напиток. Согласитесь, будет не очень здорово, если кто-то из окружающих выплюнет получившееся вино. Или выражением лица даст понять, что вкус напитка ближе к уксусному, нежели к винному.

Поэтому лучше заранее опробовать несколько вин на их совместимость между собой. Конечно, визуально красивее будет выглядеть смешение белого и красного вина, но вот вкусовые качества остаются под вопросом.

Утка

По сравнению с другой домашней птицей мясо утки более плотное и жирное. Поэтому вино к нему следует подбирать кислотное и тельное, с выраженными фруктовыми ароматами – ведь чаще всего утка идет вместе с фруктами и ягодными соусами.

Одно из первых винных сочетаний, которые приходит на ум, это утка и пино нуар, причем как из Бургундии, так и из Новой Зеландии, Италии, Чили, Аргентины и Орегона. К грудке лучше взять пино понежнее, к ножке – посочнее. По тому же принципу с уткой хорошо сочетается неббиоло.

Для паштететов, риетов и терринов запасайтесь крюшными фруктовыми божоле – Моргон и Флери. Под утиную ножку конфи, то есть томленную в жире, хорошо ложатся танинные вина юго-запада Франции, особенно уместен в этом случае Мадиран, где делают вина на базе сорта танна.

Утка с яблоками хороша с рислингом офф-драй позднего сбора, а если вместо яблок у вас апельсины – берите сотерн, барсак или гевюрцтраминер.

Как на выбор спиртного влияет формат мероприятия?

Если предполагается фуршет, стоит сделать уклон в сторону легких аперитивов – игристого, вермута, белых вин, легких освежающих коктейлей.

Праздничный банкет с обильным застольем требует полного ассортимента спиртных напитков с игристыми и тихими винами, крепким и десертным алкоголем.

При выборе формата корпоратива молодые коллективы чаще склоняются к фуршету, люди старшего поколения – предпочитают банкет

Красное

Красные вина имеют не только интенсивный цвет, но насыщенный аромат с разнообразными нотками.

Мы рассмотрим, к каким блюдам принято подавать основные сорта напитка:

1. Легкий нетерпкий кисло-сладкий подают к мясу, приготовленному на гриле, блюдам под чесночным соусом и различным закускам.
2. Терпкие отлично оттеняют блюда с индейки и жареных цыплят.
3. Полнотелый с кисло-сладким вкусом подают к блюдам с тушеным мясом и дичи.
4. Полнотелый с фруктовыми нотками идеально сочетается с шашлыком, запеченном на открытом огне мясом, холодными мясными закусками и паштетами.

В среднем ценовом диапазоне большой выбор отечественных и импортных вин. Очень удачный выбор – продукция крымских виноделов.

С сердечками, кольцами, лебедями – шаблоны для скачивания

Традиционно главные образы молодой пары на наклейке дополняются изображениями, имеющими символическое значение для такого торжества. Простой и понятной всем гостям классикой являются такие фигуры:

• сердца;
• обручальные кольца;
• лебеди (объединенной парой или стремящиеся друг к другу);
• голубки.

Их можно вставлять обособленно, вплетать в орнамент, делать частью кружева или целого сюжета.

Эти символы органично становятся центром композиций, включающих ангелов (фей), переплетения из цветков или простые кружевные узоры.

В комплект входят 3 составляющие:

• этикетка;
• контрэтикетка;
• колеретка.

Символы могут быть изображены с фотографической точностью или стилизованы (обозначены) в виде контура, узора, отрывистых линий.

Шаблон «Кольца»

Шаблон «Сердца»

Шаблон «Голуби»

Как убрать жир с живота и боков?

Ответ достаточно прост: работайте над изменением тех факторов, которые вы в состоянии контролировать. Питайтесь правильно, выполняйте достаточное количество упражнений и старайтесь максимально избегать стрессовых ситуаций. Для того, чтобы сделать плоский живот, необходимо следующее:

1. Проверьте свой рацион.Люди часто ошибочно полагают, что набору лишнего веса способствует только повышенное потребление калорий. Чем больше мы едим, тем больше набираем. Но дело в том, что даже небольшие порции неправильных продуктов с высоким содержанием рафинированных жиров и сахара могут привести к появлению животика. Потребляя жирные или сладкие продукты и напитки, вы нисколько не помогаете организму бороться с лишним весом.
2. Больше двигайтесь.Для того, чтобы избавиться от животика, нужно активно сжигать лишний жир.
3. Не сдавайтесь! Доктор Клейн, профессор в области медицины и нутрициологии при Медицинской школе Вашингтонского университета о. Это значит, что, придерживаясь здорового образа жизни, вы не только быстро улучшите состояние здоровья, но и избавитесь от жира на животе.

К сожалению, мы не можем ничего поделать с возрастом, генетикой или полом. Но это не значит, что данные факторы не нужно учитывать при составлении плана похудения. Также мы недавно писали, как бороться с целлюлитом в домашних условия.

Пример просчета из жизни

Опыт рестораторов показывает, что все свадьбы пьют по-разному. Мы взяли примеры из жизни, которые показывают, сколько реально может выпить свадьба на 40 и 70 человек.

Свадьба на 40 человек может выпить в среднем:

• Водка — 10 – 20 бутылок.
• Вино красное — 17-18 бут.
• Белое вино — 10 – 12 бут.
• Шампанское — 15 бут.
• Сок 30-50 л.
• Вода минеральная — 20 л.

Свадьба на 60-70 человек выпьет:

• Водка — 10-20 бутылок.
• Коньяк — 10 бут.
• Виски – 6 бут.
• Вино красное — 15 бут.
• Белое вино — 10 бут.
• Вермут — 5 – 8 литров (зависит от формата).
• Шампанское — 20 бут.
• Сок — 40 – 80 литров.
• Вода минеральная — 20 – 40 л. В зависимости от сезона.

Кто проводит винную церемонию

Свадебную винную церемонию проводит обычно свадебный ведущий, ведущий выездной свадебной регистрации, кто-то из родных, друзей молодожёнов или специально приглашённое для этого лицо. Главные условия для ведущего церемонии – наличие необходимого реквизита, специальной речи и для платной услуги – наличие опыта проведения подобных церемоний. А дальше уже – выбор за вами, кого пригласить на эту роль. Иногда любящие и верные друзья или родственники молодожёнов проводят церемонию настолько красиво и трогательно, как не сможет ни один профессионал.