Народные песни и полька – неотъемлемые атрибуты украинской свадьбы. Но на этом обычаи не заканчиваются. Это насыщенное веселье еще несколько лет назад растягивалось на пару дней. Со временем традиции упрощают, укорачивают, но суть остается. Все детали традиций лучше всего сохранились на западной Украине и в Закарпатье. Давайте рассмотрим по порядку.
Подготовка к свадьбе
Каблук
Делают его большим, из веток сосны или ели, в форме подковы. Ставят над воротами, до самой земли. Сверху, в центре, крепят икону, а над ней – вышитый рушник. Он знаменует, что в этом доме свадьба.
Вышитый рушник
Девушки всегда вышивали рушник, который символизирует долю. На западной Украине эта традиция так и не выходит из моды: практически каждая девушка умеет вышивать и готовится к главному торжеству своей жизни.
Венки
Раньше венок делали из полевых цветов. На голову (или руку) невесте и дружкам надевают веночки, идут зазывать гостей на свадьбу.
Прошение на свадьбу
Девушка с подружками, начиная со своего дома, кланяется образам, всем родным и выходит на улицу. По дороге, встречая прохожих, обязательно приветствуют поклоном.
Входя в чужой дом, где живут будущие гости, кланяется всем, целует и говорит: «Просила мама, просил папа, и я Вас прошу ко мне на свадьбу». В это время жених с дружками также просит своих родственников.
Каравай
Выпекать каравай должны были замужние женщины. Они одевались в праздничную одежду, пели ритуальные песни. Сейчас каравай просто заказывают в пекарне или покупают в магазине, так как без него праздник не обходится. Каравай символизирует счастье и достаток молодых.
Наряды новобрачных на Украине
Раньше девушку одевали в национальную одежду – вышитая сорочка, длинная юбка с узором, пояс. На голову – венок из живых цветов, ленты. И сейчас в некоторых регионах невеста одевается так же, идет к венцу, а потом переодевается в белое длинное платье, надевает фату.
Парень надевал вышитую сорочку, которую ему готовила невеста, шаровары, сапоги, пояс, шапку. Сейчас жених надевает костюм и белую рубаху. Но в последние годы все чаще можно увидеть вышитые сорочки.
Обряд сватовства и смотрины
Свадьба в украинском стиле предписывает обязательное предварительное знакомство. В настоящее время этот обычай, к сожалению, основательно забыт, лишь в Закарпатье сохранился практически неизменным. А ведь смотрины и сватовство позволяют родственникам приглядеться друг к другу, оценить взрослым взглядом семьи и отношения молодых, возможно, дать совет или воспротивиться свадьбе, пока не поздно!
По старинному обычаю, влюбившись в девушку, хлопец уведомлял о том старших родственников. А те уже должны были отправиться с ответственной миссией к родителям суженой. Собиралась представительная делегация, состоящая из старших членов семьи мужского пола. Если не было отца – его заменяли дядья или деды. И всей дружной гурьбой, приодевшись в лучшие наряды, сваты направлялись в дом будущей невесты. Жених в дом не заходил, оставался под окнами. Хотя, его мог пригласить отец девушки, чтобы посмотреть на парня.
С собой они приносили обязательный символ мирных намерений и доброго согласия — свежеиспеченный каравай (сейчас может заменяться обычной магазинной буханкой). Хлеб торжественно выкладывался на стол, обязательно в чистом вышитом рушнике, и начинался неспешный разговор.
Вели беседу исключительно главы семей, независимо от степени родства с молодыми: это могли быть дедушки, дяди или старшие братья. Если сватовство не отклонялось, начинался следующий этап. К гостям выходила девушка и разрезала принесенный каравай пополам с ритуальной фразой: «Режу этот хлеб, чтобы дать вам слово мое, буду отныне вашей дочерью». Ломти каравая раскладывались на рушнике, что означало окончательный положительный ответ со стороны будущей невесты.
Сваты отвечали также традиционно: «Благодарим девицу пригожую, что вышила полотенце такое дивное». На этом предварительный этап успешно завершался. Уговаривались о дате смотрин и помолвки, и сваты прощались.
Украинская свадьба
Действие начинается с утра. Любые деяния этого дня сопровождаются песнями и музыкой (баян, скрипка и труба). Невеста высылает подружек с вышитой сорочкой к жениху. Ему продается сорочка, а невесте взамен дают платок, который после свадьбы будут повязывать ей на голову. Парня одевают, он бьет поклоны и направляется к возлюбленной.
Прибыв к невесте, жених должен заплатить выкуп братьям и сестрам за сестрицу, которую он у них забирает. Просит показать невесту. Сначала она не выходит, могут даже выслать подставную (переодетого мужчину).
После выходит невеста и приглашает всех в дом. Ей на голову под фату надевают венец (называется коруна), символизирующий невинность и чистоту.
Новобрачные встают рядом, всем кланяются, прося благословения, садятся в транспорт, родители окропляют их святой водой, обсыпают крупами, которые призывают достаток, и вся процессия направляется к церкви на венчание.
Помолвка новобрачных на Украине
Этот обычай происходил в доме невесты. Для знаменательного события приглашали родственников и близких друзей. Будущий муж и жена объявляли всем присутствующим о своем намерении пожениться и показывали свои серебряные обручальные кольца. Задачей родителей было благословение молодых иконой. В подтверждение сказанному происходил обмен кольцами. При этом кольца должны были быть символичными, не дорогими. После проведения обряда, жених и невеста были официально обручены. На помолвке оговаривались приготовления к свадьбе, меню и прочее.
Свадебное застолье
После всех выполненных канонов, уже проголодавшись, можно и в кафе. При входе новобрачных встречают родители, дают в руки хлеб, чтобы в семье всегда был достаток. Молодые принимают подарки и поздравления, гости усаживаются за стол и начинается праздник. По традиции невесту воруют и просят выкуп у жениха за то, что он не смог ее уберечь.
Уже в конце застолья девушки снимают с невесты фату (венок) и надевают платок, давая понять, что она стала женой и хозяйкой. Невеста танцует с каждой девушкой, надевая ей на голову свою фату, чтобы те быстрее вышли замуж.
Гости поют молодым «Многая лета». Теперь часто пускают фейерверки или шары. Новобрачные отправляются на брачное ложе, а гости продолжают веселиться.
В разных регионах свадьба заканчивается по-разному – она может длиться еще один день: гости переодеваются в разных сказочных героев, а на третий день родителей катают на бричке, купают в воде и болоте – символизируя здоровье и достаток. Через неделю собираются самые близкие родственники на праздничный обед.
Семейные традиции
В каждой семье есть свои традиции и обычаи, которые передаются от взрослых к детям. Самым главным событием в каждой семье считается рождение ребенка. Именно с ним связано много поверий и обрядов. Еще с давних времен появлению младенца на свет предшествовали различные ритуалы.
На протяжении всего периода вынашивания малыша женщина должна была придерживаться предродовым народных обычаям, чтобы роды прошли легко, а ребенок был счастливым и здоровым. Все обряды преследовали главную цель – чтобы женщина чувствовала себя хорошо и ни в чем не нуждалась, а малыш имел хорошие физические и умственные способности.
Беременным женщинам не разрешалось есть некоторые продукты, наблюдать за определенными животными, инвалидами, слепыми и другими людьми с серьезными проблемами и заболеваниями. Это объяснялось тем, что девушка в положении очень уязвима, и любые недостатки окружающих могли легко перейти ей или ее ребенку.
Сама женщина старалась как можно дольше скрывать свое положение от окружающих, чтобы ее никто не сглазил. При этом ей нельзя было нервничать, испытывать нервные потрясения или испуг. Согласно народным поверьям, девушки должны были находиться в хорошем расположении духа, избегать конфликтов и ссор с окружающими, не заниматься плохими делами, иначе все плохие черты передавались малышу.
Практически в каждой семье при родах должна была присутствовать повитуха. Она открывала все двери и окна, развязывала узлы, чтобы малыш легко и быстро появился на свет. После рождения малыша самый первый обряд был связан с обрезанием пуповины. Все славяне верили, что если ее разрезать на топоре, то следующим родиться мальчик, а если на кудели – то девочка.
Особое значение уделялось первой купели. В нее добавляли освященную воду и другие символические атрибуты. Это делалось для того, чтобы ребенок рос здоровым и крепким. В дальнейшем все ритуалы были связаны с защитой матери и ребенка от всего нечистого и дурного, что могло их окружать. Для этого придумывали разные обереги. Самым распространенным была красная нить, которую завязывали малышу на руке.
С прошлых столетий и по сей день обязательным считается обряд крещения. Раньше было принято проводить его в день рождения малыша, так как до этого матери нельзя было кормить его грудью. Но сегодня положено крестить ребенка не раньше, чем на 40 день после рождения. Именно крещенье ребенка считается одним из главных торжественных событий в каждой семье.
Обычай «Чоботы»
К веселым ритуалам украинской свадьбы относится обряд «Чоботы» (в переводе с украинского языка – сапожки). Он заключается в особых действиях жениха, призванных добиться расположения своей недавно обретенной тещи. Следуя украинской свадебной обрядности, выполняется данный обычай следующим образом:
- Заранее новоиспеченный зять покупает новые сапоги специально для этого обряда.
- В день свадьбы молодой парень приглашает тещу в центр всеобщего внимания, чтобы до блеска вымыть ей ноги. Делает это он с особой тщательностью, старательностью и любовью.
- Закончив данную процедуру, надевает новенькие красивые сапоги на чистые ноги тещи, тем самым показывая доброжелательное отношение к ней.
- Весь обряд сопровождается традиционными народными песнями и танцами вокруг пары теща-зять.
Традиционные блюда
Украинская кухня известна далеко за пределами страны и вносит особый вклад в культурные традиции Украины. Она вобрала в себя обычаи разных народов, которые за всю многовековую историю проживали на ее территории. Она полюбилась не только местным жителям, но и иностранцам. Ее популярность связана с уникальными вкусовыми качествами и питательными свойствами, разнообразными рецептами с использованием различных продуктов. Также примечательны способы кулинарной обработки и технологии приготовления блюд. Один только борщ имеет более 20 рецептов приготовления с использованием около 15 ингредиентов.
Несмотря на все многообразие рецептов, все они отличаются простотой и легкостью, при этом блюда получаются невероятно вкусными и ароматными. К национальным украинским блюдам стоит отнести:
- борщ;
- пампушки;
- вареники;
- галушки;
- калачи;
- гречаники;
- сало;
- холодец;
- голубцы;
- фаршированная рыба.
Многие из них удачно сочетаются с мясом и овощами, например, вареники с картошкой и грибами, утка с лапшой и тушеными овощами. При приготовлении блюд используются самые различные способы: варка, жарка, тушение, запекание. Некоторые из них могут совмещаться. Несмотря на все многообразие рецептов и блюда других кухонь, все же ни один праздничный стол не обходится без традиционных яств. При этом у каждого региона Украины есть свои уникальные кулинарные традиции и блюда.
Особое внимание уделяется не только качеству приготовленной еды, но и ее вкусу, поэтому хозяйки часто экспериментируют со специями и пряностями. В некоторых городах Украины занимаются выращиванием чеснока, перца, зелени, лука. Многие блюда обязательно украшаются укропом и петрушкой.
Традиционные напитки
Если говорить об исконно национальных напитках, то их в Украине существует большое количество. К самым распространенным можно отнести:
- Узвар. Простыми словами – это компот из сухофруктов, но с добавлением меда. Его можно варить или просто настаивать. Без него раньше не обходился ни один праздничный стол на Рождество, также его готовят на церковные празднования;
- Варенуха. Один из популярнейших напитков левого берега страны появился еще в 16 столетии. Его готовят на основе крепкого алкоголя, чаще всего самогона или водки, с добавлением фруктов и пряностей. Пить можно как горячим, так и холодным;
- Кисель. Этот напиток у многих ассоциируется с детством. Его делают из разных фруктов, ягод и молока. Он может отличаться по консистенции – быть редким или очень густым как желе;
- Сыровец. О нем стало известно еще со времен Киевской Руси. Если изначально он выступал в роли самостоятельного напитка, то позже его стали добавлять в зеленый борщ и окрошку. Он очень схож с хлебным квасом, но при приготовлении не используется сахар;
- Ряженка. Кисломолочный продукт представляет собой йогурт в чистом виде, но без каких-либо добавок. Первый рецепт появился еще несколько столетий назад. Тогда его готовили путем смешивания сливок и молока, в результате чего получалась простокваша;
- Медовуха. Еще один напиток, который появился во времена Киевской Руси. Особенно популярен на западе страны. За все время было придумано множество рецептов приготовления напитка. Некоторые из них предполагают добавление этилового спирта. Основным компонентом выступает мед, что можно понять из названия.
Религия
Большинство коренных жителей Украины считают себя православными (около 75%). Затем идут греко-католики, которых в стране проживает около 8% и всего 1% приходится на римо-католиков. Остальная часть не относит себя ни к одной из религий. Греко-католики в основном проживают во Львове, Тернополе, Закарпатье и Ивано-Франковске. Все верующие очень уважительно относятся к религиозным датам и традициям, стараются часто посещать церковь, молятся. Самым значимым религиозным праздником считается Пасха.
Теперь вы знаете, какие традиции в Украине. Некоторые из них известны за пределами государства, а также распространены в других странах, в то время как другие могут стать открытием даже для коренных жителей.
Музыка
Украинский народ отличается своей музыкальностью. Еще со времен Киевской Руси народ проявлял большой интерес к музыке. Сегодня музыка Украины охватывает сразу несколько направлений – народная, современная, академическая и профессиональная.
Музыкальная культура и традиции Украины берут свое начало еще с доисторического периода. Музыканты любили играть на ударных, духовых и струнных инструментах. Первобытная музыка часто сопровождалась танцами и являлась неотъемлемой частью различных обрядов и ритуалов. Многие были уверены, что определенные музыкальные мотивы и инструменты могли защитить от сглаза и даже помощь избавиться от различных недугов.
Сегодня украинскую музыку можно услышать далеко за пределами страны, поскольку местный язык считается очень красивым и мелодичным.
Ивентопедия
Статьи по теме:
Свадьба
Как сделать свадьбу дешевле, советы
10 советов по организации свадьбы
Свадебный чек-лист
Казахские свадебные традиции
Башкирские свадебные традиции
Корейские свадебные традиции
Турецкие свадебные традиции
Узбекские свадебные традиции
Уйгурские свадебные традиции
Азербайджанские свадебные традиции
Афганские свадебные традиции
Белорусские свадебные традиции
Польские свадебные традиции
Таджикские свадебные традиции
Татарские свадебные традиции
Чеченские свадебные традиции
Русские свадебные традиции
Немецкие свадебные традиции
Украинские свадебные традиции
Китайские свадебные традиции
Туркменские свадебные традиции
Свадьба в произведениях музея Кастеева
История происхождения некоторых традиций
Сватанье
Свадебные ритуалы в Украине, равно как и у абсолютно всех славян, назывались со сватанья (сватания). Уполномоченные суженого, главы (не забывайте, на Руси — дружки, в Белой Руси — сватЫ) шли к отцу с матерью понравившеюся девушки и в шутливой, иносказательной форме просили отдать дочку замуж. Сама возлюбленная в переговорах участия не принимала, однако обладала возможностью выказать собственное суждение. В случае если возлюбленная была согласна, то делала вид, что она занята стряпней в печи. Если нет, то выносила дружкам тыкву (получило название «дать гарбуза»). Чтобы не переносить такого стыда, главы стремились заранее узнать намерения девушки и её родителей. Данные усилия так и прозывались «выведывания» («вивiдувания»).
